2024年,人们频繁提及“消费降级”,养猪业也直观面临着“消费低迷”的困扰。据卓创资讯统计,2024年全国猪肉产量或只有5337万吨,同比减少7.89%。实际上,如果不是猪肉消费量的下降,今年猪价或许还有更多惊喜。而对于即将到来的2025年,猪肉消费的预测同样不容乐观。
猪肉消费低迷?近期,卓创资讯公布了关于猪肉产量和消费量的三大数据:
- 截至2024年12月27日,日均屠宰量16.04万头,同比下降13.64%。
- 2024年宰后均重93.00公斤,同比微降0.05%,亦处于2018年以来高位水平。
- 预计2024年全国猪肉产量5337万吨,同比减少7.89%。
根据卓创的测算,2024年全国生猪产能明显下滑,但消费也同样低迷,所以全年整体猪肉供应仍旧充足。实际上,卓创测算的猪肉产量也基本对应着猪肉消费的情况。因为从今年8月中旬开始,全国猪价开始迅速滑落,反映出消费对高猪价的支撑不足。
如果猪肉消费更高,那么就能支撑养殖场更多的二次育肥和压栏增重,大集团也会更多的产仔育肥,而不会导致行业对未来行情都比较悲观。简而言之,2024年养猪业展现出的最新特性就是“增产迅速”,但很显然猪肉消费支撑不了这种快速增产的能力,所以才导致8月中旬以后猪价断崖式下滑,2025年的猪价预期也明显下降。
为什么猪肉消费如此低迷呢?首先不可否认的一点是,经济大环境确实不友好。据统计,2024年前三季度消费对GDP的贡献值约为50%,但其实2021-2023年消费对GDP的贡献均值为60.4%!更惊人的是,和猪价下滑趋势高度吻合的是,2024年第三季度消费对GDP的贡献值进一步下降到29%,可见消费低迷还在随着时间而加剧!
为什么消费低迷?因为大家收入低了,不敢消费;而消费下降会影响经济,导致各行各业都不太景气,结果最后又是“裁员降薪”,大家消费就会更小心翼翼。当然,笔者个人一直认为,现在经济大环境对猪肉消费的影响并不是主要因素,一方面猪肉已经是“最实惠”的肉类产品之一,另一方面现在大家对肉食消费的习惯也已基本养成,因为收入降低就大幅减少吃肉还是少数情况。
猪肉消费难以提振,还跟“老龄化加剧、饮食多元化、新生人口下降、畜禽产业竞争激烈”等多种因素相关,也正因如此,要提振猪肉消费才是一个大难题;甚至不少机构和专家都指出,未来猪肉消费占比还会继续减少,因为人口在减少,而餐桌上的选择在增多!同时,不少人指出,自养猪实现工业化发展以来,猪肉就远没有以前好吃了,这也限制了猪肉消费的增长,像过年时乡下农户杀的“年猪”一斤肉能卖三四十元,体现出猪肉品质的重要性。
然而,即便农户的猪在年末能够卖到好价钱,但他们也几乎是猪肉供需失衡下受损失最大的群体。
据有关部门统计,2008 年我国有7222万户养猪散户,到 2020 年下降到2062万户,降幅高达 72%。虽然没有2021年往后的散户数据,但从规模化率变化和市场反馈都能清晰感受到,散户还在退出,并且速度不低!据农业农村部公布,2021年养猪规模化率突破60%,2022年达到65.1%,2023年超过68%,2024年更是超过70%!那么,规模化高速前进的洪流之下,散户退出究竟有多少呢?扬翔股份总裁施亮分析认为,每年约有 400 万散户退出。如果按照这一数据推算,从2020年往后4年时间里,散户继续退出一千多万户,现在或已不足千万户。
当然,这一数据也完全是推测,只能侧面体现散户退出的趋势,并且有不少的散养户在这几年通过和企业合作,已经基本成为了小型规模农场,这一类年出栏超过500头的小猪场也被归类为“规模场”。实际上,许多养猪农户都曾面临一大选择难题——退出养猪or合作养猪。如果只靠自己养猪,不仅在疫病防控上较为弱势,尤其在当下“猪企增产、消费低迷”的趋势下非常被动。前文提到,猪肉消费占比的趋势是越来越少,而大猪企们的产能还在持续上升。因此,很多专家都提到“微利时代”已经到来,而要想在微利时代获取更多利润,必然需要更大规模。
总而言之,对于家庭农场、散养户朋友们来说,消费低迷是客观存在的挑战,要想长远发展、养猪盈利,寻求合作养猪扩大规模,或者走特色化养殖的道路都是不错的方向。“微利时代”下的竞争颇为激烈,不能打无准备之仗。